Gyerekkoromból élénken emlékszem arra, hogy mi is volt a sör: egy furcsán keserű ital, amit az izzadt, büdös, piszkos munkások állandóan zabáltak. Ebben a képben nem volt semmi kívánatos, sőt, nagyon sokáig távol tartott a sörtől. A 20-as éveim elején inkább egy borfröccsöt vagy egy koktélt ittam az akkori Magyarországon kapható büdös és olcsó lagerek mellé.
Aztán 2012-ben Hollandiába költöztem.
Ha ismeri az " Európa alkoholövei " fogalmát, akkor tudja, hogy Magyarország borvidék, Hollandia pedig sörország.
Az első években igyekeztem életben tartani a boros lelkesedésemet, de a megfizethető jó borválaszték hiánya véget ért. A szupermarketekben mindössze néhány euróért chilei, argentin, dél-afrikai, ausztrál borokkal tömték a polcokat. Ezek a palackok bejárták a világot (szó szerint), és még mindig olcsóbbak, mint az európaiak?
Köszönöm, de nem.
Szerencsére egy japán utazás megváltoztatta az életemet. 2014. április 1. Tokió, Roppongi. Épp most kezdtem el felfedezni Japán csodáit 6 barátommal. Terveztük az első felejthetetlen karaoke esténket, de előtte bementünk a környéken éppen megnyílt hűvös sörözőbe,a Brewdogba melegedni. Nem voltam igazán sörrajongó, és ahogy körbenéztem a csaptelepen, semmi sem akadt meg igazán. Ahogy megkérdeztem a csapost, hogy mit érdemes kipróbálni, rámutattak a Cocoa Psycho-ra... Gondolkodás nélkül igent mondtam, mivel nagy csokirajongó vagyok, és ez a lehetőség tűnt a legtávolabbinak a tipikus söröktől, amelyekhez nem igazán vagyok szereti.
Mennyország volt egy pohárban. Ezt a szomorú kis arcot teljesen mássá varázsoltam, és ezzel kezdetét vette a kézműves sör iránti szeretetem. Meg kell mondanom, a Cocoa Psycho nagyon magasra tette a mércét. Azonnali 5 indítást kapott az Untappd-emen. Még mindig nagyon elit csoport, azóta mindössze 14 sör készült el. Több mint 1500 egyedi sör közül.
Ahh kedves Untappd. Engem ez akasztott meg. 2015-ben töltöttem le, miután folyamatosan láttam, hogy a barátaim használják, és miután egy hosszú utazásra mentem Kaliforniába, ahol körülvettek a nyugati part összes innovatív kézműves söre. Összegyűjtöttem egy tisztességes 20 sört a listámon, és elégedett voltam vele. Egészen addig, amíg 2016 januárjában el nem kezdtem randevúzni egy sráccal, akinek több mint 500 volt a listáján. Keményen begyűjtötte az összes kitűzőt, és a hűtője tele volt új sörökkel, csak hogy elérje a New Brew Thursday Badge következő szintjét.
Az egyedi sörpultom 120 körül volt, amikor összejöttünk, és a szakításunk előtti 6 hónapban elértem a 400-at. Nála annyi jó helyi kézműves sört tapasztaltam, hogy egyre többet fedeztem fel, még akkor is, ha már nem volt velem.
A többi már történelem. Vagy legalábbis úgy érzi. Én lettem a kézműves sörhölgy. A sör világa már nem kizárólag az izzadt, büdös, koszos munkásoké. Ahogy a sör sem csak a tömegtermelés terméke. A választás kérdése nem a Heineken vagy a Budweiser közötti döntés, hanem a megszámlálhatatlanul különböző stílusú sörök a savanyú berliner weisse-től az imperial stoutokig.
Hölgyeim, nektek is megnyílt a kézműves sörök világa. Biztos vagyok benne, hogy megtalálja a finom ízlésének megfelelő stílust. Kövess engem!
